発芽玄米と野菜のリゾット

<材料> 【4人分】
 発芽玄米 200g
 玉ねぎ 1/4こ(40g)
 なす 1/3本(30g)
 トマト(ミニトマトでもOK) 50g(ミニトマト・・・5~6こ)
 じゃがいも 小1/2こ(30g)
 にんじん 1/3こ(30g)
 しいたけ 2枚
 にんにく 1/2片
 オリーブオイル 大さじ1
 鶏がらスープ 300cc
 塩 少々
 こしょう 少々
 パルメザンチーズ 大さじ3


<作り方>
1.玉ねぎ、なす、トマト、じゃがいも、にんじん、しいたけはさいの目に切る。
  米は洗ってザルにあげ、水気をよくきっておく。
2.鍋を中火で予熱し、オリーブオイル、①の材料を全部入れて軽く炒め、塩・
  こしょうで味を整える。
3.水気をきった発芽玄米を加えて炒め、お米が透き通るくらいになったら、
  鶏がらスープを加えて軽く混ぜる。
4.蓋をして【ヨシノクラフト センサー「開」】中火にかけ、沸騰したら【センサー「閉」】
  弱火で15~20分炊く。
5.火を止めて、5分蒸らす。
  仕上げに、パルメザンチーズを入れて全体をさっくり混ぜ出来上がり。


☆野菜をすべて一緒に炒めて、玄米、スープを加えて煮るだけで簡単に作れます。
☆野菜の甘味がしっかり出るので、調味料が少なくてすみます。

キャベツと桜えびのパスタ

<材料> 【4人分】
 スパゲティ 200g
 キャベツ 150g
 桜えび 10g
 にんにく 1片
 赤唐辛子 1本
 オリーブオイル 大さじ1・1/2
 白ワイン 大さじ1
 塩 少々
 黒こしょう 少々
 ごま油 小さじ1/2

<作り方> 【ヨシノクラフト使用】
1.鍋に半量ほどの湯を沸かす。そこに、スパゲティを入れ箸でほぐす。
  センサーを『開』にして蓋をして、中火にかける。沸騰してホイッスル
  が鳴ったら、センサーを『閉』にして火をとめて、袋の表示の茹で時間くらい
  おいておく。(予熱で茹でる)
2.フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・桜えびを入れて炒め、
  キャベツ・白ワインを加えて炒め、茹でたパスタを加え、塩・こしょうで
  調味し、最後にごま油を振りかけて、風味をつける。


☆予熱でパスタを茹でるので、省エネできます。
☆桜えびを加えることで香ばしさがアップし、旨味をひきたてます。

アボガドの柚子胡椒炒め

<材料> 【4人分】
 アボガド 1こ(200g)
 レモン汁 小さじ1
 パプリカ(黄) 1/2こ
 パプリカ(赤) 1/2こ
 エリンギ 100g
 ミニトマト 4個
 サラダ油 小さじ2
 にんにく 1片
 しょう油 小さじ1
 柚子胡椒 小さじ1/2


<作り方>
1.アボガドは皮をむいて、種をくり抜き、くし型に切り、レモン汁をかけて
  色どめする。にんにくはみじん切り、エリンギ・パプリカは1㎝角×5㎝
  長さ位に切っておく。ミニトマトは4つに切る。
2.フライパンに油を入れ、にんにくを入れて香りを出す。
  エリンギ・パプリカ・ミニトマト・アボガドの順に入れて炒め、しょう油
  柚子胡椒で味付けをする。



☆アボガドには免疫力を高めるビタミンEが豊富です。

プチカップケーキ


<材料> 【アルミカップ6号 12個分】
 ホットケーキミックス 100g
 たまご 2個
 砂糖 大さじ4
 サラダ油 大さじ4
 レーズン・チョコチップ・
 スライスアーモンドなど 適量

<作り方>
1.ボウルに卵・砂糖・サラダ油を入れ、泡立て器でよく
  混ぜ合わせる。
2.①にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなる
  ように混ぜ合わせる。
  お好みでレーズンなどを加え、混ぜ合わせる。
3.アルミカップ(5~6号)の半分くらいまぜ生地を入れ、
  グリル手動【設定温度160℃】で約10分焼く。
  奥・手前を入れ替えて約3~4分焼く。


☆バターを使わないので軽い仕上がりです♪


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