しょうがおこわ

材料(4人分)
・もち米 2合
・しょうが 1かけ
・薄口しょう油 大さじ2
・酒 少々

つくりかた
①焼き豚は、6~7mm角に切る。
②にんじんは3~4mm角、玉ねぎ・ピーマンは6~7mm角に切る。
③たまごは溶いておく。
④鍋を中火で予熱し、油を入れて、溶き卵、野菜、御飯を入れて蓋をする。蓋が熱くなったら、蓋をあけて、手早く混ぜ合わせ、塩・こしょうをして炒める。
⑤真ん中を開けて、しょう油を加えて炒める。

カレー肉じゃが

材料(4人分)
・豚肉 100g
・じゃがいも 中4こ
・にんじん 1本
・玉ねぎ 中2こ
・酒 大さじ3
・薄口しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・カレー粉 小さじ2強

つくりかた
①じゃがいもは乱切りし、水にさらし、にんじんも乱切り、 玉ねぎはくし型に切っておく。
②鍋を中火で予熱し、豚肉を広げて入れ、脂を出して炒める。
③②に材料と調味料を入れてひと混ぜし、中火で煮る。
④沸騰したら弱火で15分煮る。
⑤火を止めて、ふたを開け上下が混ざるよう軽くまぜ5分蒸らす。

さかなの中華蒸し

材料(4人分)
・白身魚(切り身) 4切れ
・塩 少々
・こしょう 少々
・にんじん 5㎝幅位
・生しいたけ 2枚
・絹さや 4枚
・長ねぎ 10㎝幅位
・中華スープ 60cc
・酒 大さじ1
・しょうが汁 小さじ1

つくりかた
①生しいたけは石づきを切り落とし、薄切り、絹さやは筋をとって、長ねぎ・にんじんとともに線切りにする。
②魚は軽く塩・こしょうを振る。
③鍋に魚を入れ、その上に①の野菜(絹さや以外)をのせ、中華スープ・ 酒・しょうが汁を振りかける。
④ふたをして、中火にかけ、沸騰したら弱火で8分蒸す。蒸しあがったら絹さやをのせ、ふたをして蒸らす。
⑤器に魚をひいて、その上に野菜を彩りよくのせる。お好みでポン酢等をかけて食べる。

抹茶ケーキ

材料(4人分)
・ホットケーキミックス 150g
・たまご 1個
・牛乳 100cc
・抹茶 大さじ1
・甘納豆 適量

つくりかた
①ホットケーキミックス・たまご・牛乳を泡だて器でよく混ぜ、抹茶も加えて混ぜる。
②オーブンシートを敷いたバットに①の生地を流しグリルで焼く。
 温度設定は160℃で4分
③甘納豆を上にのせて、7~8分焼く。

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