かんたんピッツァ

材料(4枚分)
【ピザ生地】
A 強力粉 120グラム
 薄力粉 120グラム
 塩 小さじ1/2
 ドライイースト 小さじ1

・オリーブオイル 大さじ2
・ぬるま湯 150cc

【トッピング】
・ピザソース 適量
・お好みの具 適量
 (ベーコン・ツナ・玉ねぎ・ピーマン・じゃがいもなど)
・ピザ用チーズ 適量

つくりかた
①Aをビニール袋に入れ、よくふって混ぜる。ぬるま湯、オリーブオイルを加えてよくこねる。
②生地がなめらかになったら、温かいところに放置し、1時間発酵させる。(ビニール袋も生地もぷくーとふくれたらOK!!)
③4等分して、クッキングシートにうち粉をふってめん棒でうすくのばし、ちぢみ防止にホークで穴をあける。
④ピザソースをぬって、お好みの具をのせ、チーズをのせてグリルで焼く。
温度設定280℃で5~6分。

エビピラフ

材料(4人分)
・えび 200g
・玉ねぎ 1/2個
・コーン 1/2缶(小)
・パプリカ (赤・黄) 各1/2個
・パセリ 適量
・米 2カップ
・水 440cc
・バター 10g
・コンソメ 1個
・塩・こしょう 少々

つくりかた
①米は洗ってざるに上げ、しっかりと水気をきっておく。
②えびは殻をむき背わたをとり、小口に切っておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。パセリ、パプリカもみじん切りしておく。
③フライパンを中火で予熱し、バターと②のえびと玉ねぎ、コーンを入れて炒め、お米も加えて炒めよくなじませる。
④③に水とコンソメを入れ、ふたをして中火にかける。
⑤沸騰したら弱火に落として、15分間炊く。
⑥みじん切りにしたパプリカを入れ10分間蒸らす。
⑦好みで塩・こしょうで味を調え、きざみパセリをちらす。

野菜たっぷりポタージュ

材料(4人分)
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 中1こ
・じゃがいも 中2こ
・バター 5g
・水 1カップ
・コンソメ 1/2こ
・牛乳 1カップ
・生クリーム 50cc
・塩・こしょう 少々

つくりかた
①鍋にバターを溶かし、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れてよく炒め、水、ブイヨンを加えてやわらかくなるまで煮る。
②①をミキサーにかけなめらかにし、鍋にもどして牛乳を加え、塩・こしょうで味を整える。
③仕上げに生クリームを加え、パセリを散らす。

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